DANA ESKALOPU MİLANEZ

Malzemeler:

8 adet dana biftegi

2 kahve fincanı  rafine yagi

1 çorba kasigi tereyagi

4 çorba kasigi un

3 adet yumurta

1 su bardağı  galeta tozu

Tuz

Bir tutam karabiber

Hazırlanışı:

Biftekleri biçak sirti kalinliginda ince dövüp tuzlayip biberleyin. yumurtalari

Küçük bir kaba kirip hafif çirpin. biftekleri önce una sonra yumurtaya ve

Sonra galeta ununa bulayin. bir tavada rafine yagini koyun ve kizidirin.

Hazirladiginiz etleri tavaya dizin. ikiser üçer dakika alt üst altin sarisi

Kizartin. bir servis tabagina dizin. tavadaki yagi döküp tereyagini tavaya

Koyun. orta ateste hafif kizartip bifteklerin üzerlerine döküp servis ediniz.