ERİKLİ BULGURLU PAZI SARMASI

Malzemeler:

2 demet pazi

2 su bardağı  bulgur

1 adet soğan

1 dis sarimsak

1 yemek kasigi salça

1 su bardağı  zeytinyagi

Nar eksisi veya limon

10 – 15 adet yesil erik

1/2 kg yoğurt

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Pazilarin yapraklarini kaynar suya çok az batirin sonra soguk suya alin.

Biraz beklettikten sonra sudan çikartin. diger tarafta bulguru çok az su ile

Islatin. kuru sogani küp seklinde dograyin. sarimsak, 1 kasik biber salçasi,

Tuz, karabiber ve zeytinyagi ile birlikte yogurun. sonra pazilari sararak

Tencereye dizin ve erikleri koyun. nar eksisi veya limonu ekleyerek üzerini

Geçecek kadar sicak su ilave edip 20 dakika pisirin. üzerine yoğurt

Dökerek servis yapın.