FIRINDA PALAMUT

Malzemeler:

2 adet palamut

4 adet büyük domates

1 bas soğan

3 çorba kasigi zeytinyagi

1 limon

Hazırlanışı:

Baliklar temizlenir. iyice yikandiktan sonra baliktan ikiser fileto çikarilir.

Zeytinyagiyla yaglanmis tepsiye balik filetolari içleri yukari gelecek

Biçimde yerlestirilir. tuz ve karabiber serpildikten sonra rendelenmis ve

Sikilarak suyu alinmis soğan üstüne yayilir. dilimlenmis domatesleri de

Baliklarin üstüne ve çevresine yaydiktan sonra, çesitli biçimlerde kesilmis

Limon dilimleriyle süslenir. kalan zeytinyagi da gezdirilerek dökülür ve

Tepsi orta isili firina sürülür. baliklar pisince firindan çikarilir ve servis

Yapilir.