FIRINDA USKUMRU

Malzemeler:

1 çorba kasigi tereyagi

4 büyük uskumru fileto (2 büyük uskumru baligindan)

1 limonun suyu

Tuz ve ögütülmüs karabiber

4 defne yapragi

4 ince limon dilimi

2 çorba kasigi kapari çiçegi

4 çorba kasigi krema (75 ml.)

Hazırlanışı:

4 parça alüminyum folyoyu dikdörtgen seklinde kesin ve yaglayin.

Yaglanmis folyolara uskumru filetolari yerlestirin. üzerlerine tuz ve

Karabiber serpin. her filetonun üstüne 1 adet defne yapragi, 1 sap

Maydanoz ve 1 dilim limon yerlestirin. kapariyi 4 fileto arasinda

Paylastirin, alüminyum folyonun kenarlarini kaldirarak filetolarin üstüne

Birer çorba kasigi krema dökün. folyolari kapatin ve tas izgaranin üzerinde

Baliklar pisene kadar (15 dk.) pisirin. folyolari krema dökülmeyecek

Sekilde açin ve baligi folyo ile birlikte tabaga yerlestirip servis yapın.