GALETALI ÇİN BÖREĞİ

Malzemeler:

6 Adet Yufka

4 Adet Yumurta

2 Adet Soğan

2 Çorba Kaşığı margarin

1/2 Kg. Dana Eti

1 Küçük Konserve Bezelye

2 Adet Havuç

2 Adet Sivribiber

1 Çay Kaşığı yenibahar

1 Çay Kaşığı kırmızıbiber

Tuz

Galeta Unu

Hazırlanışı:

Tavaya 2 Çorba Kaşığı margarin Alın. Eridikten Sonra Yemeklik Doğradığınız

Soğanıekleyin. Pembeleşene Dek Kavurun. Tavla Zarıiriliğinde Doğranmış

Dana Etini Ilave Edin. Bıraktığısuyu Çekene Dek Kavurun. Küçük Küpler

Şeklinde Doğradığınız Havuç Ve Sivribiberleri Ekleyin. Birkaç Dakika

Kavurun. Suyunu Süzdüğünüz Bezelye Konservesini Ilave Edin. Yenibahar,

Kırmızıtoz Biber Ve Tuzu Ekleyin. Tavayıateşin Üzerinden Alın.

4 Adet Yumurtanın Akınıve Sarılarınıayırın. Sarıların Üzerine Çok Az Süt

Ekleyin Ve Karıştırın. Bir Kenarda Bekletin.

İlk Yufkayıdüz Bir Zemine Serin. Yumurtanın Akınıbir Fırça Yardımıyle Her

Yerine Sürün. İkinci Yufkayıüzerine Yerleştirin. Bıçakla 4 Eşit Parçaya

Kesin. Her Parçanın Ortasına Hazırladığınız Içten Bir Miktar Koyun.

Kenarlarınıiçe Doğru Katlayın. Dört Parmak Genişliğinde Olacak Şekilde

Katlayın.

Önce Yumurta Sarılarına Batırın. Sonra Galeta Ununa Bulayın. Kızgın Sıvı

Yağda Arkalıönlü Kızartın. Fazla Yağınısüzmek Için Kağıt Mutfak

Havlusunun Üzerine Çıkarın. Sıcak Olarak Servis Yapın.