HAVUÇ BORANİ

Malzemeler:

500 gram orta boy havuç

6-7 dis sarmisak

1 yemek kasig pirinç

4 yemek kasigi zeytinyagi

2 çay kasigi toz seker

2 yemek kasigi limon suyu

Hazırlanışı:

Havuçlari yikayin, kaziyin, yarim santim kalinliginda yuvarlaklar halinde

Dograyin. sarmisaklarin kabuklarini soyun, bütün birakin. pirinci yikayin,

Süzün. kapakli yayvan bir kaba 2 kasik zeytinyagini koyun, kizdirin,

Havuçlari ve sarmisaklari ekleyin, tahta kasikla devamli çevirerek fazla

Kuvvetli olmayan bir ateste bes dakika kadar kavurun, sonunda toz

Sekerini serpin, karıştırın,  havuçlarinüzerini örtecek kadar sicak su, limon

Suyu ve tuzu ekleyin, 2-3 dakika kaynatin. pirinci katin, karistirin, atesi

Kisarak havuçlar yumusayip pirinçler sisene kadar arada bir karistirarak

Pisirin, suyu eksilirse sicak su ilave edin. atesi söndürünce kalan iki kasik

Zeytinyagini gezdirin ve sogumaya birakin.