HAYLAN KABAĞI DOLMASI

Malzemeler:

500 Gr. Yağlıkıyma,

3 Kg. Haylan Kabağı,

2 Su Bardağı pirinç,

1 Adet Büyük Kuru Soğan,

1 Yemek Kaşığı salça (domates Biber Karışık),

1 Başsarımsak,

Karabiber, K.biber, Tuz,

2-3 Limon Suyu Veya

Limon Tuzu, Yeteri Kadar Su.

Hazirlanişi:

Kabakların Kabuklarıkazınır Ve Içi Oyularak Yıkanır. Bir Kapta Kırmızıbiber,

Tuz Ve Karabiber Karıştırılır. Oyulmuşkabakların Içine Sürülür. Diğer Tarafta

Pirinç Yıkanır, Içine Kıyma, Ince Doğranmışsoğan Ve Sarımsak, Salça,

Karabiber, Tuz, Kırmızıbiber Ve Biraz Limon Suyu Konarak Iyice Karıştırılır.

Yapılan Bu Karışım, Her Kabağın Yarısına Gelecek Şekilde Doldurulur Ve Ağzı

Bir Dilim Domatesle Kapatılarak Tencereye Dizilir. Üzerine Tuz Eklenir Ve

Dolmaların Boyuna Çıkacak Kadar Su Konur. Tencerenin Ağzıkapatılarak

Ocağa Konur, Kaynamaya Başladığında Ateşkısılır Ve Hafif Ateşte Pişmeye

Bırakılır. Pişmeye Yakın Üzerine Limon Suyu Veya Suda Eritilmişlimontuzu

Gezdirilir, Bir Iki Taşım Daha Kaynattıktan Sonra Ocaktan Indirilir. Yemeğiniz

Servise Hazırdır