ISPANAKLI ÇANAK KÖFTE

Malzemeler:

500 gram kiyma (yagsiz)

750 gram ispanak

1 yumurta

2 kasik sıvıyag

4 dilim bayat ekmek içi

2-3 dis sarimsak

1 soğan

1 kasik un

1 kasik salça

Bir buçuk bardak et suyu

Kimyon, karabiber, yenibahar, tuz

2 yumurta (ispanak için)

1 çay bardağı  kasar rendesi veya bir paket kasar peyniri

2 domates

Hazırlanışı:

Kiymayi büyük bir tepsiye alin. bayat ekmek içini ufalayarak yumurtayi

Kirin. sogani rendeleyin, baharatlari ekleyin ve tuzunu ayarlayin. köfte

Harcini yogurun. ispanakli harç için, ispanaklari ayiklayip, bol suda

Yikayin, kendi suyu ile haslayin.

Yumurtalari kirip, tuzu atin ve ispanaklari dograyip yumurtalarla karıştırın, 

Bir kasik sıvı yagda, küçük küpler seklinde dogradiginiz sogani kavurun.

Bir kasik salçayi ve bir kasik unu ilave edin. biraz çevirip, et suyunu ilave

Edin. tuzunu ayarlayin ve atesten alin. bu sosu bir kenara koyun.

Hazirlanan köfte harcini alti parçaya bölün. her birini önce yuvarlayin, bas

Parmak yardimi ile iç kismini oyup çanak sekli verin. yaglanmis bir tepsiye

Dizip, orta isili firinda 15 dakika pisirin. firindan alin.

Hazirladiginiz köftelerin iç kisimlarina ispanakli harci doldurun.

Domatesleri dilimleyin.

Bu dilimlerle köftenin üzerine kapak yapın. son olarak, kasar rendesini

Serpin. eger çedar peyniri kullanacaksaniz, yildiz ya da üçgen sekiller

Verebilirsiniz. hazirladiginiz sosu ispanaklara degdirmeden tepsinin dibine

Dökün.

Tekrar firina sürün. peynir biraz eriyinceye kadar firinda pisirin. bu

Dekoratif ispanak yemegini, dilerseniz pilavla veya püre ile servis

Yapabilirsiniz.