KAĞITTA BALIK

Malzemeler:

1 kg. kefal

1 büyük boy soğan

6 dis sarimsak

3 orta boy patates

6 orta boy yesil biber

3 orta boy domates

1/2 demet maydanoz

2 tabaka yagli kagit

3 yemek kasigi zeytinyagi

2 1/3 tatli kasigi tuz

Hazırlanışı:

Baliklari temizleyin üzerlerine 1 tatli kasigi tuz serpip, süzgeçte 15 dakika

Bekletin. soğan, sarimsak ve patatesi soyun, biberlerin sap, çekirdek

Kisimlarini çikartin ve soğan, patates, biber ve domatesleri yarim

Santimetre kalinlikta halka seklinde dograyin. maydanozu kiyin. kagidi

Ikiye katlayip, bir balik alabilecek büyüklükte kesin. domates ve patatesin

Yarisini kagitlarin üzerine yayin. aralarina sarimsak, biber, soğan ve

Maydanozu serpistirin. baliklari yerlestirip, üzerini kalan domates ve

Patates dilimleriyle kapatin. tuzun kalanini ekleyerek, yagi gezdirin.

Kagidin karsilikli kenarlarini üst üste kapatin ve önceden isitilmis orta

Sicakliktaki firinda 40 dakika kadar pisirin.