KAZAN KEBABI

Malzemeler:

Tane Orta Boy Patlıcan,

300 Gr. Kıyma,

4 Tane Yeşil Biber,

4 Tane Domates,

2 Tane Orta Boy Soğan,

1 Yemek Kaşığı domates Salçası,

Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber,

2 Bardak Su,

Hazirlanişi:

Patlıcanlar Soyulur. Enine 5 Eşit Parça Kesilir. Kıyma Içerisine Tuz,

Karabiber, Ince Doğranmışbir Soğan Ve Kırmızıbiber Ilave Edilerek Yoğrulur

Ve Ceviz Büyüklüğünde Parçalara Ayrılır. Enine Kesilmişpatlıcanlar Bir

Parça Et Bir Parça Patlıcan Şeklinde Yerleştirilir. Diğer Taraftan Bir

Tencereye 1 Yemek Kaşığı zeytinyağı, Halka Halka Doğranmışsoğanlar,

Rendelenmişbir Domates Konur. Bunların Üzerine Sıralanan Et Ve

Patlıcanlar Yerleştirilir. Ayrıbir Kapta Domates Salçasısuda Eritilip Üzerine

Tuz, Karabiber Atılır Ve Patlıcanların Üzerine Dökülür. Kabuğu Soyulan

Domatesler Ve Biberler Halka Şeklinde Doğranır Ve Tencereye Konur.

Hazırlanan Bu Malzemenin Üzerine Bir Tabak Kapatılır Ve Kısık Ateşte

Pişirilir