KÖY USULÜ KÖFTE

Malzemeler:

300 gr kiyma

400 gr kabak

50 gr rendelenmis parmezan peyniri veya eski kasar

1 soğan

1 yumurta

1 yumurta sarisi

2 çorba kasigi galeta unu

Zetinyagi

Hazırlanışı:

Kabaklari yikayip kaziyin.sogani ayiklayin.hepsini minik minik dogradiktan

Sonra tuzlu suda haslayin.

Süzdükten sonra bir de parmaklarinizla sikarak suyunu çikarin.bir kaba

Koyup çatalla ezerek krema haline getirin.

Kiymayi, yumurtayi,yumurta sarisini,rendelenmis peyniri,2 çorba kasigi

Galeta ununu,tuz ve karabiberi ekleyin.iyice karistirip,una buladiginiz

Parmaklarinizla orta boyda köfteler yapın.

Iyice kizdirdiginiz zeytinyaginda,her taraflari altin sarisi renk alincaya

Kadar kizartin.hemen servis yapın.