KÜTAHYA KÖFTESİ

Malzemeler:

2 çorba kasigi tarhana

2 çorba kasigi kiyma

1 çay bardağı  bulgur

1 çay kasigi karabiber

Yeterli miktarda tuz

1 tatli kasigi kirmizibiber

1 çay kasigi nane

1 çorba kasigi tereyagi

1 kase yoğurt

Hazırlanışı:

Ön hazirlik olarak 2 çorba kasigi tarhanayi bir miktar ilik suyla islatin.

Takriben 1 saat sonra içine 1 çay bardağı  bulguru ekleyin. bulgurlar sisene

Kadar suyun içinde bekletin. daha sonra bulgur ve tarhananin içine 2

Çorba kasigi kiyma, 1 çay kasigi karabiber ve yeteri kadar tuzu ekleyin.

Malzemeleri yogurup, hamur haline getirin. hamurdan misket

Büyüklügünde parçalar alip, köfteler yapın. tencereye 3 su bardağı  su

Koyun. su kaynayinca köfteleri içine atin. üzerine 1 kase yogurdu dökün.

1 çorba kasigi tereyagini tavada eritin. 1 tatli kasigi kirmizibiberi ve 1 çay

Kasigi naneyi içine atin. karistirip köftelerin üzerine dökün.