KUZU BAŞI PİLAV

Malzemeler:

2-3 kuzu basi

4 yemek kasigi tereyagi veya margarin

2 bardak pirinç

3 bardak et suyu

Hazırlanışı:

Kuzu baslarini temizleyip yikadiktan sonra bol suyla haslayin. sudan

Çikartip tuz ve karabiber ekin. bir tencerede yagi eritin ve kuzu baslarini

Çevirerek kizartin. 3 bardak bas suyundan katip yikanmis ve sicak suda

Bekletilmis pirinci koyun, kisik ateste suyunu çektirin. baslarla birlikte

Servis yapın ce yog_ , k  0ǐ rın,  bu karisimi dana

Rostonun üzerine döküp yaklasik sekiz saat kadar buzdolabinda saklayin.

Daha sonra eti bir kabin içine koyup 4 saat kadar pisirip servis yapın.