LÜFER KÖFTESİ

Malzemeler:

2 adet lüfer

3 adet yumurta

2-3 dilim bayat ekmek

1 tatli kasigi toz seker

1 kahve fincanı  çamfistigi

1 kahve fincanı  kusüzümü

Tuz, karabiber, yenibahar

Kizartmak için:

1 su bardağı  sıvı yag

3 çorba kasigi un

Hazırlanışı:

Basi ve kuyrugu temizlenip yikanmis lüferleri iki üç parçaya ayirin. bir

Tencereye koyun, üstünü örtecek kadar suekleyin, tencerenin kapagi açik

Olarak 15 dakika haslayin. haslama sirasinda üzerinde olusan köpükleri

Alin. lüferin derisi ve kilçiklarini ayirdiktan sonra küçük didikleyin. baliga

Ufalanmis ekmek içi, yumurta, rendelenmis soğan, tuz, seker, yenibahar,

Kusüzümü ve çamfistigini ilave edip yogurun. harçtan yuvarlak köfteler

Hazirlayip, una bulayin. lüfer köftelerini kizdirilmis sıvı yagda altin sarisi

Renk alincaya kadar kizartin. sicak olarak servis yapin