MAMZANA

Malzemeler:

6 patlican

4 domates

5-6 sıvır biber

1 demet maydanoz

750 gr. yoğurt

3 dis sarimsak

2 yemek kasigi margarin

1 çay kasigi kirmizibiber

Tuz

Hazırlanışı:

Patlicanlar ucundan baslayarak ocakta çevire çevire közlenir. kabuklari

Soyulup incecik kiyilir. domates, sivribiber ve maydanoz küçük dogranip

Patlicanlara katilir. tuz atilir. üzerine sarimsakli yoğurt dökülüp,

Kirmizibiberli yag gezdirilir.