MANTAR KURABİYE

Malzemeler:

1 paket margarin (250 gram oda sıcaklığında)

2 yumurta oda sıcaklığında

2 paket mısır nişastası

1 su bardağı ndan 2 parmak az toz şeker

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı ndan 2 parmak az un

2 tepeleme yemek kaşığı kakao

1 adet boşsoda şişesi

Hazırlanışı:

Fırınınızı175ºc ye ısıtın. fırın tepsisini yağlamayın. oldukça genişbir kaba

Oda sıcaklığındaki sana yağını, yumurtayıve şekeri koyun. karışımı,

Beyazlayıp krem haline gelene kadar elinizle karıştırın (mikserin orta

Hızıyla da beyazlatma işlemini yapabilirsiniz).

Nişastayıekleyip karıştırın. un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek

Karışıma ilave edin. hamur elinizi bırakana kadar yoğurun ve yumuşak bir

Hamur elde edin. hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın ve

Elinizle yuvarlayarak top haline getirin.

Yağlanmışfırın tepsisine üç parmak aralıklarla yerleştirin. bir kahve

Fincanına kakaoyu koyun. temiz ve kuru soda şişesinin ağız kısmını

Kakaoya batırın, biraz silkeleyin. şişenin kakaoladığınız ağzını, yuvarlak

Hamurun tam ortasına hafifçe bastırın ve çekin. hamur mantar şeklini

Alacaktır. şişeyi çok bastırırsanız hamurun kenarlarıçatlayabilir. bütün

Kurabiyeleri bu şekilde hazırlayın önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika

Pişirin. bu kurabiyeyi pişirirken üzerinin pembeleşmesini beklemeyin

Çünkü mantar kurabiyenin özelliği beyaz kalmasıdır