MUHALLEBİLİ TELKADAYIF

Malzemeler:

500 Gr Telkadayıf

175 Gr Tereyağı( 3/4 Su Bardağı )

Muhallebi;

1 Lt Süt

1 Tepeleme Su Bardağı tozşeker

1 Kahve Ficanıpirinç Unu

2 Yemek Kaşığı nişasta

2 Parça Portakal Kabuğu Reçeli

1 Adet Yumurta Sarısı

1 Fiske Tuz

1 Çay Kaşığı vanilya

Şurubu;

2,5 Su Bardağı tozşeker

1 3/4 Bardak Su

Hazirlanişi:

Telkadayıfınıdidikleyip Birbirinden Ayırın. İçindeki Sert Kısımlarıçıkartın.

Yağıeritip Kadayıfın Üzerine Gezdirin Ve Elinizle Altüst Yaparak Kadayıflara

Karıştırın.

Bir Tencerede Süt, Şeker Ve Tuzu Karıştırın Ve Kayatın. Pirinç Unu Ve

Nişastayıyarım Bardak Suyla Ezip Içine Karıştırın. Muhallebi Koyu Kıvama

Gelince, Küçük Parçalar Halinde Doğranmışportakal Kabuğu, Vanilya Ve

Çırpılmışyumurta Sarısınıkatın. 1- 2 Dk Sonra Ateşten Indirip Biraz

Soğutun.

30-35 Cm Çapındaki Bir Tepsiye Döşeyin. Üzerine Muhallebiyi Yayın. Kalan

Kadayıfıda Üzerine Yerleştirin. 1 Saat Kadar Muhallebinin Donmasını

Bekleyin.

Kadayıfı, Orta Hararetli Fırında Pembe Renkte Pişirin. Hafif Soğumuşolan

Kadayıfın Üzerine Koyuca Hazırladığınız Şurubu Gezdirin. Kadayıff Soğuduğu

Zaman Istenilen Biçimde Kesin Ve Üzerine Kıyılmışyeşil Fıstık Serpin.