PİŞPİRMAŞİ

Malzemeler:

300 Gr. Kuru Pirpirim (semizotu)

200 Gr. Tavla Zarıbüyüklüğünde Doğranmışet

100 Gr. Mercimek

50 Gr. Lolaz(bulgur)

2 Adet Kuru Soğan

13 Dişsarımsak

2 Limonun Suyu

1 Yemek Kaşığı d. Salçası

1 Yemek Kaşığı biber Salçası

100 Gr. Nohut

Tuz, Biber, Biraz Nane, Yağ,

Hazirlanişi:

Küçük Küpler Halinde Doğranmışve Tencereye Konmuşetlerin Suyunu

Bırakmasısağlanır. Bu Ete Yağ, Ince Kıyılmışsoğan Ilave Edilir Ve Orta

Ateşte Soğan Biraz Solunca Domates Ve Biber Salçalarıkonur. Bunlarla Da

Biraz Soldurulduktan Sonra Üzerine Sıcak Su Koyup Biraz Kaynatılır. Ayrı

Kaplarda Mercimek, Nohut Ve Lolaz Ayrıayrıhaşlanır. Kurutulmuşpirpirim,

Suyu Iyice Koyulaşıncaya Kadar Haşlanır, Suyu Dökülür Ve Sıkılır. Kaynayan

Salçalı, Kıymalısuyun Içersine Haşlanmışpirpirim, Mercimek, Nohut, Bulgur

Lolaz Ve Dövülmüşsarımsak Katıp Tekrar Pişirilir. Tuzu Tamamlanır, Ekşisi

Konur, Ocağın Altıkapatılır. Servis Tabağına Aldıktan Sonra Üzerine Yağ,

Kırmızıbiber Ve Nane Ile Süs Yapılır.