TARATORLU DENİZ BÖRÜLCESİ

Malzemeler:

500 gram deniz börülcesi

1 çay kasigi kabartma tozu (karbonat)

2 yemek kasigi zeytinyagi

4 dis sarmisak

Hazırlanışı:

Deniz börülcelerinin çamurlu köklerini kesip atin, toprakli kalan kisimlarini

Iyice yikayin, dallarini ayirin. bir tencereye soguk su ve kabartma tozunu

Koyarak kaynatin. kaynayan suya deniz börülcelerini atin, diriliklerini

Kaybetmeyecek sekilde yumusayana kadar (10-15 dakika) pisirin.

Börülceleri delikli kepçe ile sicak iken çikartin, sogumaya birakin.

Soguduktan sonra herbir büyük sapi alt kismindan tutarak parmaklarinizla

Ince dallardaki yesil börülceleri bir salata tabaginin içine siyirin, üzerlerine

Hemen zeytinyagini dökün ve karıştırın,  sofraya getirmeden önce bir

Havanda sarmisaklari az tuz ile dövün,limon suyunu ilave edin, karistirip

Önceden yaglanmis deniz börülcelerinin üzerine dökün.