TAS BÖREĞİ

Malzemeler:

250 Gram Kusbasi Kuzu Eti

1 Adet Sogan

1 Adet Havuç

1 Adet Kabak

1/2 Çay Bardagi Sivi Yag

4 Yufka

Tuz, Karabiber

Sos Için:

1 Çorba Kasigi Tereyagi,

1 Çorba Kasigi Un,

1 Su Bardagi Süt,

100 Gram Taze Kasar Rendesi

Hazırlanışı:

Etleri Sivi Yagda Suyunu Salip Çekene Kadar Pisirin. Soganlari Çenterek

Etlere Ilave Edin. Bu Arada Havuç Vekabagin Kabuklarini Soyup, Küp Küp

Dograyin. Tencerenin Yarisina Kadar Su Ilave Edip, Et Ve Sebzeler

Yumusayana Dek Kavurun Ve Sogumaya Birakin. 2 Adet Yufkayi Üst Üste

Koyarak 4`e Kesin. Derin Bir Tatli Kasesine Kestiginiz Yufkanin Bir Parçasini

Kaseye Koyun, Ortasini Çukurlastirin. Ortasina Etli Karisimi Koyun Ve

Kenarlarin Tümünü Harcin Üzerine Kapatin. Ek Yerleri Alta Gelecek Sekilde

Tepsiye Ters Çevirip, Dizin. 1 Kasik Tereyagini Un Ile Sararna Kadar Kavurun.

Sütü Ilave Ederek Boza Kivamina Gelene Dek Pisirin. Her Böregin Üzerine

Kasikla Salça Sürerek, Kasar Peyniri Rendesi Serpistirin. Önceden Isitilmis

Firinda Kizarana Kadar Pisirin.