FIRINDA ZEYTİNYAĞLI PIRASA

Malzemeler:

1 kg. pırasa

2 adet soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

2 adet biber

1 adet kesme şeker

1 su bardağı pirinç

Kırmızıbiber

Karabiber

Hazırlanışı:

Pırasalarıuzunlamasına incecik kıyın. soğanıpiyazlık doğrayın. bir

Tencereye zeytinyağıkoyarak pırasa ve soğanları5 dakika kavurun.

Biberleri incecik doğrayıp, tuz ve şekerle birlikte tencereye ilave edin.

Kendi suyuyla 10 dakika pişirin. sonra pirinç ve bir buçuk su bardağı suyu

Ilave edin. kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. kırmızıbiber,

Karabiber ve tuz ilave edin sonra karıştırıp fırın tepsisine yayın. önceden

ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dakika pişirin. soğuyunca üzerine limon

Suyu gezdirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.