SODALI VE MANTARLI PİLAV

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

2.5 su bardağı su

Yarım su bardağı soda

200 gr mantar

1 soğan

1 çay kaşığı köri

Yarım çay kaşığı safran

2 dal fesleğen

2 çorba kaşığı rendelenmişkaşarpeyniri

2 çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı:

Pirinci tuzlu ve limonlu sıcak suda 30 dakika bekletin. bol suyla yıkayıp

Süzün. soğanısoyup kıyın. mantarlarıtemizleyip dilimleyin. fesleğeni

Kıyın.

Margarini tencerede eritip soğanıpembeleştirin. mantarıilave edip suyunu

Salıp çekinceye kadar pişirin.

Pirinci ekleyin. suyu ve sodayıilave edip kapağınıkapatın. su kaynayınca

Ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar pişirin. köri, fesleğen ve safranıekleyip

Karıştırın. ocaktan alıp üzerine kâğıt havlu örtüp kapağınıkapatın.10

Dakika dinlendirip servis yapın.