YUMURTALI SEBZE KAVURMASI

Malzemeler:

1 kg taze çalıfasulye

4 yumurta

2 orta boy havuç

2 orta boy soğan

4 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Fasulyeleri ayıklayıp, önce boyuna sonra enine bölün. havuçlarıufak küp

Şeklinde kesin. birlikte 15-20 dakika kadar az tuzlu suda hafif diri kalacak

Gibi haşlayıp, süzün.

Soğanıince doğrayıp, kızgın yağda pembeleştirin. fasulye ve havuç

Ekleyerek, 10 dakika çevirin. yumurtalarıçukur bir kabın içinde karıştırıp

Tuz, biber ekip genişbir tavaya dökün. üzerine fasulye karışımınıyayın.

Alt kısmıkatılaşınca ateşi kısın ve ağzıkapalıodarak 6-7 dakika daha

Pişirin. sıcak olarak servis yapın