BREZİLYA USULU PİLAV

Malzemeler:

250 gram soyulmus karides

2 su bardağı  pirinç

1 tatlikasgi salça

1 dis sarimsak

2 adet soğan

300 gr sulu domates

6 çorbakasigi zeytinyagi

600 gr etsuyu

Tereyagi ya da margarin

Toz kirmizi biber

Maydanoz

Tuz

Hazırlanışı:

Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatin.

Agzini kapatip 200 derecelik firinda yaklasik 15 dakika birakin. pirinç

Etsuyunu çekmeli. bu arada soganlari vesoyulmus sarimsaklari ince ince

Kiyip dört çorbakasigi zeytinyaginda öldürün. kaynar suda birkaç dakika

Beklettiginiz domatesleri soyun, ikiye dograyip çekirdekli kismini

Temzleyip, çikarin, seritler halinde dograyin. domatesleri pirince ekleyin ve

5 dakika kadar pisirin. bu arada karidesleri iki çorbakasigi zeytinyaginda

Çevirin.

Bir kapta, çatal yardimiyla pirinçleri ayirin ve ceviz büyüklügünde tereyagi

Veya margarini katin. karidesleri, domatesleri ve bir kepçe etsuyuyla

Karistirdiginiz salçayi ekleyin.

Karisima aci toz kirmizi biber ilave edip karıştırın,  isiya dayanikli bir firin

Kabini yaglayin, pirinci koyun. üstüne kusbasi iriliginde biraz tereyagi veya

Margarin koyun. kıyılmış   maydanozu serptikten sonra önceden isitilmis

200 derecelik firinda 8 dakika kadar pisirin.