PAZILI KAYGANA

Malzemeler:

2 bağpazı,

2 orta boy kuru soğan,

1 tutam tuz,

Mısır unu,

2 kaşık buğday unu,

2 adet yumurta,

Zeytinyağı,

Nane, maydanoz

Hazırlanışı:

Pazılar yıkanır, ince ince doğranır, yine ince doğranmışkuru soğanlar tuz

Ile ovulur, süzgece konur ve üzerine su gezdirilir. sıkılarak başka bir kaba

Alınır. nane, maydanoz, yumurta katılır ve mısır unu ile karışım tavada

Dağılmayacak şekilde kıvama getirilir. bir miktarda buğday unu katılır.

Tavaya dökülen zeytinyağıkızdırılır 1 cm. kalınlığında tavanın içini

Kaplayacak şekilde tahta kaşıkla yayılır, kısık ateşte pişirilir. tava kapağı

Ile çevrilerek pişmeyen yönüde pişirilir, soğuk veya sıcak olarak servis

Yapilir.

Afiyet olsun :)