ETLİ BAKLALI ENGİNAR

Malzemeler:

1/2 kg. taze iç bakla

4 adet enginar

400 gr. parça kuzu eti

1/2 limonun suyu

1 çorba kaşığı un

1 adet orta boy soğan

6-7 adet taze soğan

1/2 demet dereotu

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Baklayıyıkadıktan sonra, kararmamasıiçin limon ve un karıştırılmışsuyun

Içinde bekletin.

Zeytinyağınıhafifçe kızdırdıktan sonra küp şeklinde doğranmışsoğanıilave

Edip, pembeleştirin. yıkanmışkuzu etini ve 1/2 çay bardağı sıcak suyu

Ekleyin. et suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.baklayı, küçük

Doğranmıştaze soğan, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip

Karıştırın.

Çanak şeklindeki enginarlarıtencereye dizin. üzerlerine etli baklayıkoyun.

1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin üzerini alüminyum folyo ile

Kaplayın, kapağınıkapatın.

Etli baklalıenginarıönce harlı, sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.  afiyet olsun :)