ISPANAKLI PİLİÇ SARMA

Malzemeler:

3 piliç gögsü, derisi, kemigi çikarilmis

1 piliç butu

1 kg. ispanak

1/2 bardak kasar peyniri rendesi

100 gr. tereyagi

3 soğan, ince kıyılmış  

3 dis sarimsak, dövülmüs

2 çorba kasigi çam fistigi

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı:

Piliç gögsünü ortadan ikiye ayirip parçalari iki naylon folyo parçasi arasina

Yerlestirin. eti döverek yassiltin. piliç butunun kemigini ve derisini ayirin.

Ispanagi üç kez yikayip ayiklayin. firininizi 200° c’de isitin.

Ispanagin yarisini piliç butu, tuz, karabiber, kasar peyniri ile birlikte

Mutfak robotunda çekin. yassilttiginiz gögüs etlerinin üzerine robotta

Çektiginiz harci paylastirin. rulo seklinde sarin. (sonra çikarmak üzere iple

Baglayabilir veya kürdanla tutturabilirsiniz.) tereyaginin yarisini bir tavada

Kizdirin. piliç sarmalarinin her tarafini pembelesene kadar kizartin, firin

Tepsisine alin. 10 dakika firinlayin. kalan tereyagini kalin dipli bir tavada

Eritin. soğan ve sarimsaklari tavanin kapagini kapatarak, arada

Karistirarak 5 dakika pisirin. dolmalik fistigi ekleyin, hafif esmerlesene

Kadar karistirarak kavurun. kalan ispanagi ilave edin, 10 dakika tavanin

Kapagini kapatmadan karistirarak kavurun. tuz ve karabiberini ekleyip

Atesten alin. piliç sarmayi kavurdugunuz ispanak ve kestaneli pilav ile

Servis edin.