BAHAR PİLAVI

Malzemeler:

Arpacik sogani 20 gr

Kereviz 100 gr

Mantar 50 gr

Tereyagi 75 gr

Safran (veya zerdeçal) 1 tutam

Amerikan pirinci 500 gr

Defne yapraklari 2 adet

Tuz

Karabiber

Havuç 125 gr

Salgam 300 gr

Dolmalik kabak 300 gr

Hollandez sosu 300 ml

Hazırlanışı:

kıyılmış   arpacik soganlari, dilimlenmis kereviz ve dogranmis mantarlari

Tereyaginda kizartin. safran ve pirinci ilave edin ve birkaç dakika kizartin.

Kaynar su ilave edin. defne yapragi, tuz ve biber ilave edin. kapakli bir

Kaba koyun ve firinda sıvı emilene kadar 180°c/350°f/gaz isareti 4'de

Pisirin. havuçlari, salgamlari ve dolmalik kabaklari temizleyin. küçük bir

Kavun kasigiyla, havuçlari, salgamlari ve dolmalik kabaklari kullanarak

Küçük sebze toplari yapın. az miktarda tereyaginda pisirin, fakat

Gevrekligini muhafaza edin. hollanda sosunu isitin ve tabaklara dagitin.

Pirinci tereyagli dariole kaliplarina koyun, sosu üzerine bosaltin ve garnitür

Olarak sebze toplarini ilave edin.