BADEMLİ PİLAV

Malzemeler:

1 tavugun gögüs kismi

2 su bardağı  pirinç

2 avuç çig badem içi

4 su bardağı  tavuk suyu

1 yemek kasigi kus üzümü

100 gr tereyag (ya da margarin)

1 tatli kasigi çam fistigi

Karabiber

Tuz

Hamur malzemesi :

125 gr margarin

3 su bardağı  un

2 adet yumurta

Hazırlanışı:

Tavuk gögsünü ufak bir tencerede biraz su ile pisirin. bademleri kaynar

Suda haslayip kabuklarini soyun. bir kasik yagda çam fistiklanyla beraber

Kavurun. tencerede yagi eritin, ayiklayip yikadiginiz pirinci bu yaga ilave

Edip 5 dakika kavurun. kavurdugunuz pirince kus üzümü, çam fistigi, tuz

Ve bademleri katip bir kez kariristirdiktan sonra sicak tavuk suyunu ilave

Edin, önce harli sonra kisik ateste pisirin. pilav pistikten sonra bir süre,

Lapa olmamasi için demlenmeye birakin.

Hamurun hazirlanisi :

125 gr margarine yumurta, tuz ve su ilave edip hamur yapın. bu hamuru

Merdane yardimi ile 2-3 mm kalinliginda açin. yagladginiz payreks bir

Kaba kenarlanndan hamur sarkacak biçimde yerlestirin. demlenmeye

Biraktiginiz pilavin kapagini açip karabiber ve sicak tavuk parçalarini ilave

Edip tahta bir kasikla karıştırın,  hazirladiginiz iç pilavi, hamur döseli bir

Kaba bosaltilip, sekil alinasi için üzerine hafifçe bastirip, sikistirin. sarkan

Hamurlari üzerine kapatip orta harareti firinda hamur kizarana dek pisirin.

Daha sonra çikarip, ters çevirerek servis yapın.