DOLANDIRMA

Malzemeler:

5.5 su bardağı  un

2 adet yumurta

1 çay kasi karbonat

2 çorba kasigi yoğurt

1 tutam tuz

2.5 su bardağı  ceviz içi

4 su bardağı  nisasta

4 su bardağı  toz seker

4 su bardağı  su

Hazırlanışı:

Genis bir kabin içine unu eleyin. ortasini havuz gibi açip 2 yumurta, bir

Tutam tuz, 2 çorba kasigi yoğurt ve karbonat ekleyip karıştırın,  ilik su ilave

Edip kulak memesi yumusakliginda bir hamur hazirlayin. üzerine nemli

Bez örterek 15-20 dakika dinlendirin. hamurdan küçük parçalar kopararak

Bezeler yapın. nisasta serperek sigara kagidi inceliginde yufkalar açin.

Yufkayi ikiye katlayip ön kismina oklavayi yerlestirin. oklavanin önüne

kıyılmış   ceviz, eritilmis tereyagi gezdirip oklavaya sarin. elinizle bükerek

Oklavadan çikarin. 3 cm genisliginde parçalar kesip yaglanmis tepsiye yan

Yana dizin. 1 su bardağı  eritilmis tereyagini üzerine gezdirin. orta hararetli

Firinda pembelesinceye kadar kizartin. firindan çikararak sogutun. bu

Arada surubu hazirlamak üzere su vesekeri kaynatin. atesten almadan

Önce çeyrek limon suyu ilave edin. iliklasinca sogumus olan tepsinin

Üzerine gezdirerek dökün. tatli, surubu tamamen çekinceye kadar

Bekletin. üzerine ceviz içi ve ince dövülmüs fistik serptikten sonra

Dilimleyerek servis yapın.