ERDEMİR KEBABI

Malzemeler:

10ad 180-200gr piliç derili biftek

300gr ispanak

200gr kültür mantari

150gr rendelenmis havuç

50gr kuru soğan

50gr yemeklik tereyag

2 ad yumurta sarisi

1 su bardağı  süt

1 su bardağı  rendelenmis kasar peyniri

1tatli kasigi karabiber

2dis sarimsak

Ve yeterince tuz..

Hazırlanışı:

Derili biftekler yikanip temizlenir iyice açilip dövülmesine özen gösterilir

Tuzlanip bir tarafta bekletlir.

Temizlenmis ispanaklar tereyainda havuç ve mantarla sote hazirlanir

Soteye sarimsak ve karabiberde eklendikten sonra

Biraz kavrulur ve sogumaya birakilir.

Derili biftekleri derisi tezgaha gelecek sekilde açilip serilir içine

Hazirladimiz soteden bir avuç yerlestirilir.yuvarlak kalacak sekilde

Biftek kapatilir.önceden yagladigimiz tepsiye tek sira seklinde dizilir.

Üzerine hazirladigimiz süt, yumurta sarisi ve rendelenmis karisimindan

Firçamizla sürülür, önceden 180dereceye ayarladigimiz firina sürülüp rengi

Kizarincaya kadar pisirilir.