EMENSE

Malzemeler:

600 gr bonfile

1 orta boy soğan

1 çorba kaşığı tereyağ ı

300 gr mantar

1 çorba kaşığı un

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1/8 litre beyaz çarap

2 çorba kaşığı krema

Hazırlanışı:

Bonfileyi küçük parmak inceliğinde parçalara bölünüz. sıvıyağıkızdırıp

Bonfilelerin her tarafıpembelesinceye kadar kavurunuz. kavrulmuşeti

Tavadan ayrıbir yere alınız,bu sefer aynıyağiçinde ince ince dogranmis

Soğanı, yaprak halinde doğranmışmantarlarıkavurunuz.

Şarabıilave ettikten sonra kısık ateşte kremayıtuz ve karabiberini de

Koyunuz.hafifçe kaynamaya başlayınca tereyağ ınıilave ettikten sonra

Elekten geçirerek unuda katınız.koyu kıvamda bir sos elde edilmişolur.

Buna kenara ayırdığımız etleri katarak bir taşım pişiriniz ve sıcak servis

Ediniz.

Afiyet olsun :)