AYVA DOLMASI

Malzemeler:

3 orta boy ayva

500 gr kuzu kusbasi

2 soğan

2 sivri biber

2 çorba kasigi kusüzümü

1 tatli kasigi köri

2 çorba kasigi un

1 çorba kasigi tozseker

1.5 tatli kasigi zeytinyagi

1 limon

Tuz

Hazırlanışı:

Ayvalari soyup ikiye bölün ve çekirdekli kisimlarini çikarin. kararmamalari

Için limon suyu ile ovun.

Soganlari küçük küpler halinde dograyip zeytinyaginda pembelestirin. eti

Ekleyip tahta kasikla karıştırın,  suyunu salip tekrar çekinceye kadar

Kavurun. sivri biberleri dograyip ilave edin. kusüzümü, kimyon, köri ve

Tuz ekleyin. 10 dakika daha pisirip atesten alin.

Ayvalarin çekirdek yataklarina, hazirladiginiz etli karisimdan ikiser kasik

Doldurun ve bir tencereye yerlestirin.

Un, tozseker, zeytinyagi ve tuzu küçük bir kasede karistirip sos halini

Alincaya kadar azar azar su ekleyerek çirpin. ayvalarin üzerine gezdirip

Karabiber serpin ve tencerenin kapagini kapatip orta ateste kaynamaya

Birakin. arasira yemegin suyundan kasik kasik ayvalarin üzerine

Gezdirerek yarimsaat kadar kisik ateste pisirin. sicak olarak servis yapın.