BİBER DOLMASI

Malzemeler:

½ kg. dolmalik biber

350 gr. orta yagli kiyma

2 kahve fincanı  pirinç

1 adet orta boy soğan

1 demet maydanoz

2 adet orta boy domates

2 tatli kasigi salça

3 dis sarmisak

½ çay bardağı  sıvıyag

1 çorba kasigi tereyagi veya margarin

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Ön hazirlik olarak biberlerin sap kisimlarini bir biçak yardimiyle keselim.

Çekirdek yataklarini çikaralim. kolay pismelerini saglamak için biberlerin

Alt kisimina biçakla küçük bir delik açalim.

Genis bir kaba sıvıyagi alalim. küçük küçük dogradigimiz sogani, pirinci,

Kiymayi, ince dogranmis domatesi, tereyagini veya margarini, 1 tatli kasigi

Salçayi, küçük dogranmis sarmisaklari, tuz ve karabiberi ilave edelim. tüm

Malzemeler özlesene dek yoguralim. hazirladigimiz bu içi, biberlerin içine

Dolduralim.

Biberlerin agiz kismina domateslerden kestigimiz kapaklari yerlestirelim.

Genis bir tencereye biberleri dizelim. kalan salçayi sicak su ile karistirarak

Tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarisi geçmeyecek seviyede

Olmasi gerekir). biberleri kisik ateste pisirelim. ilindiktan sinra servis

Yapalim