BALIK SARMA

Malzemeler:

1 adet lüfer (kuzu baligi, akya veya palamut da olur)

1 küçük yoğurt

1/2 su bardağı  tatli salça

1 çorba kasigi zeytinyagi

Tuz

Karabiber

Kekik

Iki defne yapragi (yoksa feslegen yapragi)

Hazırlanışı:

Baligin içini temizleyin. pullarini kaziyin, tüm yüzgeçlerini kesin. yikayin ve

Süzün. yoğurt ile salçayi bir kapta iyice çirparak karistirirken içine yavas

Yavas zeytinyagi dökün. istenilen ölçüde, tuz, karabiber ve kekigi bu

Karisimin içine ilave edin. baligin hiç bir yeri disarda kalmayacak sekilde

Paket yapabileceginiz alüminyum folyoyu tezgaha serin. folyo üstüne

Baligi koyacaginiz yere, yaptiginiz karisimdan kasikla koyun. iki defne

Yapragini baligin karnina koyduktan sonra baligi yaydiginiz karisim üstüne

Boylu boyuna yatirin. karisimin geri kalanini da baligin üstüne dökün ve

Hiçbir yerinde bosluk kalmayacak sekilde sivayin. daha sonra, baligi

Alüminyum folyo ile güzelce sarip paketleyin. dikkat edilecek husus,

Paketlerken, bosluk birakilmamasi, piserken buhar kaçirmamasidir.

Tepsiye koydugunuz baligi 220 derecede iyice kizdirilmis firinda, 10-15

Dakika pisirin. firindan çikardiginiz baligin folyosunu üstten keserek yarim

Açip (içindeki sosu dökülmesin) servis tabagina alin.

Afiyet olsun :)