CİĞERLİ KAĞIT KEBAP

Malzemeler:

750 gr süt kuzusu

1 adet kuzu cigeri

3 adet kuzu böbregi

9 adet yesil soğan

1 demet dereotu

1 demet maydanoz

2 yemek kasigi tereyagi

2 çay kasigi kekik

Tuz-karabiber

1 adet yagli kagit

Hazırlanışı:

Eti ve cigeri irice kusbasi büyüklügünde dograyin. böbrekleri dörde bölün.

Soganlari birer santim uzunlugunda, dereotu ve maydanozu ince ince

Kiyin.

Hazirladiginiz yiyecekleri, iki kat yagli kagit üzerine koyun. tuz, biber,

Kekik ve tereyagini kattiktan sonra altüst edip üzerini kagitla kapatin ve

Iple paketleyin.

Paketin üzerini suyla islatin. bir tepsi içinde sicak firina sürün. 1-1,5 saat

Pisirin. kebabi, kagidin içinde sogutmadan servis yapın.