EKŞİLİ PATLICAN DOLMASI

Malzemeler:

1 kg dolmalik patlican

1.5 su bardağı  dolmalik pirinç

3 domates

3 aci sivribiber

1 soğan

1 demet maydanoz

1/2 su bardağı  zeytinyagi

2 su bardağı  su

Karabiber, nane, tuz

Sos malzemesi:

4 çorba kasigi zeytinyagi

2 limonun suyu

1 tatli kasigi nane

10-12 dis sarmisak

1 çay bardağı  su

Hazırlanışı:

Patlicanlari oyup tuzlu suda 10-15 dakika bekletin.

Pirinci yikayip suyunu süzün. soğan, maydanoz, soyulmus domates ve

Sivribiberleri küçük küçük dograyin.

Zeytinyagi, pirinç, domates, 3 maydanoz, biber, soğan, tuz ve baharati

karıştırın, 

Patlicanlari hazirladiginiz karisimla doldurup 1 dilim domatesle kapatin.

Tencereye dizip suyunu ilave edin. bir tutam tuz ekleyip agir ateste 20-25

Dak. pisirin.

Iri dövülmüs sarimsaklari 4 çorba kasigizeytinyagi ile 1-2 dakika kavurun.

1 tatli kasigi nane ekleyip kavurmaya devam edin. limon suyu ve 1 çay

bardağı  su ekleyip bir tasim kaynatin.

Dolma pisince üzerine hazirladiginiz naneli gezdirip 4-5 dakika daha

Pisirin. arzunuza göre ilik veya soguk olarak servis yapın.