ETLİ PIRASA DOLMASI

Malzemeler:

½ kg yagli koyun kiymasi

1 kg pirasa

2-3 çorba kasigi pirinç

2 adet soğan

1 demet maydanoz

1 çay kasigi tuz

1 çay kasigi karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle, yagli koyun kiymasini içine rendeledigimiz veya küçük küçük

Dogradigimiz kuru sogani katalim. biraz yogurduktan sonra ince ince

Dogradigimiz maydanozu, tuz karabiber ve tarçini ilave edelim.

Karistirdiktan sonra 2-3 çorba kasigi kadar pirinci de ekleyelim. malzemeyi

Iyice karistiralim.

Ayri bir yerde, yikadigimiz pirasanin beyaz yerlerinden yaprak boyunda

Kesip sicak suda haslayalim. daha sonra pirasayi zedelemeden iç

Lismindan bir iki kat çikartalim. saglam olan üst kismin içine hazirladigimiz

Kiyamali harci dolduralim.

Pirasa dolmalarini düzenli araliklarla tencereye dizelim. arzu ederseniz et

Suyu ile orta ateste pisirelim.