FIRINDA PALAMUT

Malzemeler:

Yarim demet maydanoz

Yarim çay bardağı  zeytinyagi

1.5 kuru soğan

1.5 domates

1.5 palamut (orta boy)

1 limon

2 defne yapragi

3 sivribiber

Tuz

Hazırlanışı:

Baliklari temizletip iki parmak kalinliginda halka halka kestirin, hafifçe

Tuzlayin. bir firin tepsisine dizin. kabuklari soyulup halka halka dogranmis

Soğan ve domatesleri, sap ve çekirdekleri çikarilip iki esit parçaya

Bölünmüs biberleri ve yapraklari ayiklanip ince kıyılmış   maydanozu

Baliklarin üzerine döseyin. üstüne defne yapraklarini koyun, zeytinyagini

Gezdirerek dökün. kabugunu soyup kestiginiz limon dilimlerini baliklarin

Üstüne yerlestirin.

Tepsinin üstünü alimünyum folyo ile örtün. önceden 180 derecede isitilmis

Firinda, biberler yumusayincaya kadar üstü kapali olarak, sonra folyoyu

Alarak üstü açik biçimde baliklar biraz kizarana kadar pisirin.servis

Tabagina alarak sicak olarak servis yapın.arzu ederseniz havuç ve kereviz

De ilave edibilirsiniz