FIRINDA SEBZELİ BALIK

Malzemeler:

1 kg balik (kefal, levrek, kirlangiç)

2 yemek kasigi sıvıyag

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy kereviz

2 demet demet taze soğan

2 demet dereotu

1 adet orta boy havuç

1 demet maydanoz

4 adet yumurta

2 adet sivri biber

4 dilim bayat ekmek

2 yemek kasigi limon suyu

Hazırlanışı:

Baligi, az suda on dakika kadar haslayip soguttuktan sonra derisini ve

Kilçiklarini ayiklayin, ezmeden küçük parçalara bölün. kereviz, patates ve

Havucu rendeleyin. soğan, dereotu, maydanoz ve sivribiberleri çok ince

Kiyip, dograyin. bunu baliklar ile birlikte derince bir kapta, çok ezmeden

Bir kasikla karıştırın,  dört yumurtayi ayri bir kapta çirpin. ekmek

Dilimlerini tencerede kalan balik suyu ile islatip, yumurtalar ve sıvıyag ile

Birlikte karisima ilave edin, payreks bir tabaga 4 cm yüksekligi asmayacak

Sekilde yerlestirin. üstüne galeta unu serpin,firinda hafif kizarincaya dek

Pisirip, servis yapin