LİMONLU TART

Malzemeler:

Hamuru;

2 Tepeleme Su Bardağı un

1 Silme Çay Kaşığı tuz

1 Kahve Fincanıpudraşeker

1 Adet Yumurta

125 Gr Tereyağıveya Margarin

Üstü Için;

1 Limon Kabuğu Rendesi

2 Su Bardağı süt

1 Kahve Fincanıun

1 Tepeleme Kahve Fincanıtozşeker

1 Kahve Fincanılimon Suyu

3 Adet Yumurta Sarısı

1 Yemek Kaşığı tereyağı( Hamurun Üstüne)

1 Yemek Kaşığı tozşeker

Merengi;

2 Yumurta Akı

Bir Fiske Tuz

1 Çay Bardağı pudraşeker

Hazirlanişi:

Elenmişunun Ortasına Yumuşatılmışyağıkoyun; Un Ve Yağıelinizle Ezerek

Karıştırın. Bir Yumurta, Pudraşeker, Tuz Katıp Hepsini Hafifçe Yoğurun.

Elinize Yapışan Hamurlarıunla Temizleyip Hamura Katın. Bez Altında Yarım

Saat Bekletin.

Kaynayan Sütün Içine Limon Kabuğu Rendesi Katın, Ateşten Indirip Soğutun.

Bir Kapta, 1 Kahve Fincanıunla Tozşekerini Karıştırın Ve Sonra Da Yumurta

Sarılarınıkatın. Sütü Süzgeçten Geçirip, Limon Suyu Ile Birlikte Karışıma

Ekleyin. Kısık Ateşte Karıştırarak Pişirin.

22- 25 Cm Çapında Üç Parmak Yüksekliğinde Bir Tart Kalıbınıyağlayın Ve

Unlayın. Tart Hamurunu Biraz Unlayıp Merdaneyle 4 Mm Incelikte Açın.

Hamuru Iki Parmak Yukarıkaldırarak Tart Kalbının Içine Yerleştirin. Çatal

Ucuyla Dibinden Birkaç Delik Açın; Eritilmişyağsürüp 1 Kaşık Tozşeker

Serpiştirin. Sütlü Karışımıda Içine Boşaltın Ve Önceden ısıtılmışfırında (

190 Derece) 35-40 Dk Pişirin.

Yumurta Aklarına Bir Fiske Tuz Katıp Mikserle Karıştırarak Katıkar Haline

Getirin. Pudraşeker Ve Vanilya Koyup Bu Merengi Fırındaki Tartın Üzerine

Yayın. Fırının ısısınıdüşürüp Kapağıaçık Olarak Merengin Pembeleşmesini

Sağlayın.