PATLICAN DOLMASI (PEYNİRLİ)

Malzemeler:

3 adet bostan patlicani

Tuz

2 adet kirmizi dolmali biber

3 domates

2 orta boy soğan

200 gr dilimlenmis kasar peyniri

1 yemek kasigi kıyılmış   maydanoz

3dis sarmisak

3 yemek kasigi zeytinyagi

Hazırlanışı:

Biberleri uzunlamasina ikiye bölerek çekirdeklerini çikartarak uzun seritler

Halinde dograyin. 2 yemek kasigi zeytinyagla kisik ateste yumusamasini

Saglayin. bir kaba çikartin. ayni yagin içinde kıyılmış   soganlari börttürün.

Patlicanlarin saplarini kesip yarim parmak eninde uzun dilimlere bölün.

Üstüne biraz tuz serperek 30 dk bekletin.

Kizartma tavasinda yagi kizdirin. suyusikilmis patlicanlari atarak açik

Renkte kizartin ve kagit peçete üzerine çikartin.

Patlican dilimlerinin aralarina birer dilim domates, peynir ve biber

Yerlestirin. sikistirarak yuvarlak bir tepsiye siralayin. üstüne soğan,

Maydanoz ve kıyılmış   sarmisak serpistirin. bir kasik zeytinyagi gezdirin.

230 derecede isitilmis firinda 30 dk pisirin.