PATLICAN GRATEN

Malzemeler:

1 kg patlican

1 bardak ayçiçek yagi

Içi: 150 gr kiyma

2 orta boy soğan

1 orta boy domates

Tuz-karabiber

1 yemek kasigi tereyagi beyaz sos:

1 tepeleme yemek kasigi margarin

2 tepeleme yemek kasigi un

1 bardak süt- biraz tuz

Hazırlanışı:

Patlicanlari alacali soyup yarim parmak inceliginde dilimleyin. üzerine tuz

Serperek yarim saat bekletin. yikadiktan sonra peçeteyle suyunu alin.

Yagda kizartip süzgece çikartin.

Ince dogradiginiz sogani 1 kasik yagla börttürün; kiymayi sonra da

Domatesi katip karistirarak pisirin. tuz ve karabiber katin.

Bir firin kabina önce patlicanlari siralayin, üzerine kiymali içi yayin; bir

Bardak su veya et suyu katip suyunu çekene dek pisirin. hazirladiginiz

Beyaz sosu üzerine yayip kasarpeyniriserpin. firinda 15 dk kizartin.