PEYNİRLİ FIRIN SEBZE

Malzemeler:

500 gr. ispanak

750 gr. patates

2 demet maydanoz

60 gr. margarin

4 yumurta

50 ml. krema

300 gr. bezelye (donmus)

100 gr. rende peynir

Tuz, karabiber, muskat (küçük hindistancevizi rendesi)

Hazırlanışı:

Ispanagi yikayin, bir tencerede kendi suyu ile 1-2 dk. sönene kadar pisirin

Ve süzgece alin. patatesleri kabugu ile haslayin, sicakken soyup rendenin

Kalin tarafi ile rendeleyin. maydanozu ayiklayip yikayin. iyice suyunu

Siktiginiz ispanaklarla birlikte biçakla kiyin. firini 175 c isitin. 1,5 lt.

Hacimli bir firin kabini 20 gr. yag ile yaglayin. yumurta ile kremayi çirpma

Teli ile çirpin. patates, ispanak, maydanoz ve bezelyeleri, peynirin 3/4`ü

Ve yumurtali krema ile karıştırın,  tuz, biber ve muskat ile tatlandirip firin

Kabina yayin. kalan peyniri üzerine serpin. yagin kalanini findik

Büyüklügünde parçalar halinde üstüne koyun. fistiklari da en üste

Yerlestirin. 30 dk. firinlayip sicak sicak servis yapın.