SOĞAN SARMASI

Malzemeler:

3 adet iri soğan

1 su baradagi et suyu

3 çorba kasigi margarin

Içi için:

300 gr. kiyma

2 çorba kasigi tereyagi

2 çorba kasigi un

1 adet yumurta

1 su bardağı  süt

Hazırlanışı:

Soganlarin kabuklarini soyun, az tuzlu suda 7-8 dakika haslayin. soganlari

Tencereden çikarin, iyice süzerek sogumaya birakin. soganin katlarini

Yirtmadan tek tek ayirin. kiymayi yag ve unla birlikte yogurun. yumurtayi

Çirpin, sütü ekleyip karıştırın,  sütlü yumurtayi azar azar kiymaya ilave

Edin. soganlarin içi doldurulamayacak kadar küçük yapraklarini da ezerek

Karisima ekleyin. soğan yapraklarinin içine hazirladiginiz içten koyup,

Dikkatlice sarin. birlesim yerleri alta gelecek sekilde veya kürdanla

Tutturarak isiya dayanikli bir kaba yerlestirin. 200 derecelik firinda yaklasik

30 dakika pisirerek yaninda haslanmis patatesle servis yapın.