TAVUKLU PAY 2

Malzemeler:

Pay hamuru:

300 gr (3 silme su bardağı  )

Un 150 gr margarin

1,5 kahve fincanı  su

Tuz

Hazırlanışı:

1. elenmis unun ortasinda, yagi bir biçakla kıyarak unla karıştırın,  su ve

Biraz tuz katip hafifçe yogurarak bir hamur yapın. üzerini bezle örterek 30

Dk dinlendirin.

2. pay hamurunu, biri büyük digeri daha küçük iki paziya ayirin. büyük

Hamuru 4-5 mm incelikte açarak 24 cm çapindaki bir tart kalibina

Yerlestirin.

3. hazirladiginiz tavuklu içi, pay hamurunun içine döseyin. üzerine de

Kalan besameli yayin. diger hamuru kalip büyüklügünde açip besamelin

Üzerine kapatin. bir çatal veya sivri uçlu biçakla hamurun üzerinden birkaç

Delik açin. 170-200 derecede 45-50 dakika açik pembe renkte pisirin.

Tavuklu iç:

1 su bardağı  haslanmis ve küp biçiminde dogranmis tavuk eti, 1 su

bardağı  haslanmis ve küp biçiminde dogranmis havuç, 1 çay bardağı 

Haslanmis bezelye ve yarim ölçü besameli birlikte karistirin, tuz ve biber

Koyup tatlandirin.

Besamel sos:

1 su bardağı  süt+ 1 bardak tavuk suyu, 2 tepeleme yemek kasigi un, 1

Tepeleme yemek kasigi margarin, tuz-karabiber-hindistancevizi

Yapilisi:

Unla yagi karistirarak hafifçe kavurun. süt ve et suyunu azar azar katarak

Pürtüksüz bir sos hazirlayin. birer çay kasigi tuz ve karabiber ve baharat

Katarak tatlandirin. bu sosun yarisini tavuklu içle karıştırın,  kalan besameli

Payin üzerine yaymak için kullanin.